Het geheim achter onze chocolade: de zeldzaamste cacao ter wereld en de beste ingrediënten van Ierland
Bij Van Velze’s geloven we dat uitzonderlijke chocolade begint met buitengewone ingrediënten . Daarom wordt elke chocoladecreatie die we maken gemaakt met 's werelds beste en zeldzaamste cacao: Criollo en Trinitario cacaobonen . Gecombineerd met de beste lokaal geproduceerde Ierse ingrediënten , bieden onze chocolades een smaakervaring die ongeëvenaard is: een die zowel de rijkdom van zeldzame cacao als de essentie van de Ierse westkust viert.
Wat maakt Fine-Smaak Chocolade zo bijzonder?
Niet alle chocolade is gelijk. De meeste chocolade die in winkels te vinden is, is gemaakt van Forastero-cacao , wat goed is voor bijna 90% van de wereldwijde cacaoproductie . Hoewel Forastero duurzaam en hoogproductief is, mist het de diepte, complexiteit en gladheid van cacao met een fijne smaak .
Het verschil tussen fijne cacao en gewone cacao
| Functie | Cacao met fijne smaak (Criollo & Trinitario) | Gewone cacao (Forastero) |
|---|---|---|
| Zeldzaamheid | Minder dan 10% van de cacao in de wereld | Meer dan 90% van de wereldwijde productie |
| Smaakprofiel | Complex, delicaat, fruitig, bloemig, nootachtig | Bitter, sterk, eendimensionaal |
| Textuur | Natuurlijk glad en romig | Kan grof en minder verfijnd zijn |
| Groeide in | Kleine boerderijen, tropische klimaten | Grootschalige industriële plantages |
| Gebruikt in | Ambachtelijke en luxe chocolade | Massa geproduceerde chocolade repen |
Bij Van Velze's gebruiken we uitsluitend Criollo en Trinitario cacao , die gewaardeerd worden om hun zachte textuur, delicate fruitige tonen en diepe chocolade-intensiteit . Deze zeldzame bonen vormen de basis van onze chocolade en verheffen elke hap tot een moment van pure verwennerij.
Handgemaakte chocolaatjes verrijkt met de beste ingrediënten van Ierland
Hoewel onze cacaobonen afkomstig zijn uit de meest prestigieuze cacaoteeltgebieden ter wereld, maakt onze passie voor lokale Ierse ingrediënten onze chocolade echt uniek. We maken elke chocolade met de hand met de meest verse en beste lokaal geproduceerde ingrediënten, waaronder:
🍫 Connacht Gold Irish Cream – Deze eersteklas Ierse room staat bekend om zijn rijke en fluweelzachte textuur en verbetert de gladheid van onze chocolade.
🌊 Achill Island Sea Salt, County Mayo – Dit pure zeezout wordt geoogst uit de ongerepte wateren bij County Mayo en versterkt de diepte van onze chocoladesmaken.
🍷 Balsamicoazijn, County Mayo – Deze lokale balsamicoazijn is perfect gerijpt en voegt een subtiele maar elegante smaak toe aan onze chocoladecreaties.
🍯 Lokale Ierse honing, County Mayo – Onze lokaal geproduceerde honing is van nature zoet en zit boordevol bloemige ondertonen. Deze honing brengt de complexiteit van de chocolade in evenwicht en verbetert deze.
Een ware smaak van luxe en vakmanschap
Bij Van Velze's maken we niet alleen chocolade, we creëren smaakervaringen. Elke truffel, bonbon en chocoladereep wordt zorgvuldig met de hand gemaakt met passie, expertise en de beste ingrediënten die de natuur te bieden heeft. Door voor onze chocolade te kiezen, geniet u niet alleen van een traktatie, u ervaart ook de zeldzaamste cacao ter wereld, gecombineerd met het beste van het Ierse culinaire erfgoed .
Ontdek zelf het verschil
Bent u klaar om de luxe van chocolade met een fijne smaak te proeven? Bekijk vandaag nog onze webshop en ervaar chocolade zoals het bedoeld is : puur, zeldzaam en onvergetelijk .
👉 Koop nu onze ambachtelijke chocolade
